ALI-OLI.

Rico ali-oli, con unas patatinas y una caña antes de comer o a media tarde!!  Para gratinar un pescado, un arroz, ... Fácil,

Necesitamos:

1 huevo.

200 ml. de aceite de oliva.

2 dientes de ajo.

1 cucharada de vinagre suave.

Perejil.
Sal.

Preparación:

En un baso batidor ponemos todos los ingredientes (a los ajos si les quitamos el tallito de dentro mejor, picarán menos) y metemos el brazo de la batidora hasta el fondo del recipiente. Batimos sin moverlo, cuando veamos que va engordando ya podemos mover de abajo a arriba despacio, así tendremos la seguridad de que no se cortará nuestro ali-oli. Una vez coja la textura deseada, rectificamos de sal y ya estaría listo. Reservar en la nevera tapado hasta la hora de consumirlo, que tiene que ser el mismo día o como mucho al siguiente de hacerlo.