sólo puedo decir que me encanta esta receta y que en casa la hago para mi, mis hijos ni la prueban. Me la pasó un amigo y ya la he preparado varias veces.
Para comer o para cenar, si tenéis amigos o familiares en casa y sabéis que les gusta la verdura y el pescado quedaréis muy bien.
Las verduras cocinadas las utilizamos como relleno para el pescado y también como base del plato. Esta vez he preparado merluza pero con un bacalao o lenguado queda muy bien, con cualquier pescado blanco en realidad.
Al comprarla pedimos que la partan en lomos en lugar de rodajas. Si la compramos entera sale más barata y el resto lo podemos aprovechar para cocinarlo de otra forma y las espinas y la cabeza para hacer un fondo de pescado.
Espero que disfrutéis, como mínimo, igual que yo con este plato.
Necesitamos para 4 personas:
2 puerros, la parte blanca.
1 cebolla tierna.
Mayonesa.
Perejil.
Aceite de oliva.
Sal.
Preparación:
Pochamos los puerros picados junto con la cebolla y un poco de sal.
Abrimos los lomos de merluza cortando a la mitad a lo ancho
En una fuente de horno ponemos parte del pochado junto con el aceite como base, colocamos un lomo de merluza encima.
Salamos y echamos el resto del pochado.
Cerramos con el otro lomo de merluza.
Cubrimos de mayonesa y espolvoreamos con perejil recien picado.
Horneamos durante 15 minutos a 180º, horno precalentado.
La mayonesa quedará doradita y formará una costra encima del pescado riquísima.
No hay comentarios:
Publicar un comentario