SOLOMILLO DE CERDO A LA CAZUELA. (4 PERSONAS).

 Quién dijo que las prisas no son  buenas!! A veces las prisas sí son buenas!!. Tenía para comer unos solomillos de cerdo que suelo hacer en el horno, pero ... como os decía, tenía prisa, tenía que salir y como no sabía si me iba a dar tiempo de cocinarlos a la vuelta, pues decidí hacerlos en cazuela, no los había hecho nunca así y no quiero echarme flores, pero estaban muy buenos!!.

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo.

En plena cocción.

4 lonchas de jamón serrano.
4 dientes de ajo.
Pimienta negra molida.
Sal.
Aceite de oliva.

Preparación:
Ponemos aceite en una cazuela y freimos los ajos partidos a la mitad, cuando estén dorados sacamos a un plato y reservamos. Limpiamos los solomillos de posible grasa, salpimentamos  y envolvemos  con el jamón serrano ,  sellamos por todos lados en la misma cazuela y dejamos que se hagan en su propio jugo durante 30' a fuego bajo y tapados. Pasado ese tiempo echamos los ajos que teníamos reservados y dejamos 5' más al fuego.  Si vemos que la salsa está muy líquida reducimos un poco a fuego fuerte. Ya están  listos!!!.  Sólo nos falta partir en medallones y servir acompañados de patatas fritas, puré de patata, ensalada, ...


Listo para comer!!