Ingredientes:
2 solomillos de cerdo.
En plena cocción. |
4 dientes de ajo.
Pimienta negra molida.
Sal.
Aceite de oliva.
Preparación:
Ponemos aceite en una cazuela y freimos los ajos partidos a la mitad, cuando estén dorados sacamos a un plato y reservamos. Limpiamos los solomillos de posible grasa, salpimentamos y envolvemos con el jamón serrano , sellamos por todos lados en la misma cazuela y dejamos que se hagan en su propio jugo durante 30' a fuego bajo y tapados. Pasado ese tiempo echamos los ajos que teníamos reservados y dejamos 5' más al fuego. Si vemos que la salsa está muy líquida reducimos un poco a fuego fuerte. Ya están listos!!!. Sólo nos falta partir en medallones y servir acompañados de patatas fritas, puré de patata, ensalada, ...
Listo para comer!! |
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