PECHUGA DE PAVO RELLENA. (8 PERSONAS).

Tengo que reconocer que la compro ya rellena, te la suelen hacer de lo que tú quieras, yo la pido de carne picada y huevo cocido envuelta en tocino y beicón (albardada), sale muy buena y suple al típico pavo el día de Nochebuena perfectamente. Con su salsita o como embutido,  fría. Vamos a prepararla!!



Ingredientes:  


Loncheamos?

1 kg. de pechuga de pavo ya preparada  y rellena.

6 dientes de ajo.

1 vaso de vino blanco Rueda o brandy.

Aceite de oliva.

Pimienta negra molida.

Sal.

Preparación:

Una vez tenemos la pechuga ya rellena y albardada (como vamos a pedir el relleno al gusto de cada uno, pues la que nos haya apetecido), salpimentamos y colocamos en una fuente de horno. Echamos por encima un chorro de aceite de oliva. Metemos al horno precalentado a 180º durante 30', pasado ese tiempo y si vemos  que está dorada la daremos la vuelta,  regamos con el vino y ponemos los ajos. Dejamos otros 30'. Sacamos la pechuga y reservamos, pasamos la salsa por un chino. Partimos la carne en lonchas no muy finas y cubrimos con la salsa caliente acompañamos de verduritas a la plancha, patatas fritas, ... o bien la tomamos fría,  con huevo hilado está muy buena. Otro plato que se puede tener preparado!!!

                                              FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!!!!!!