Salmorejo con patata

No soy de leer revistar de cotilleos, pero aprovecho cuando voy a la peluquería o al  médico para echarlas un vistazo. Hoy ha sido un día de esos y al ojear una  me ha llamado la atención está receta que estaba publicada y ... cómo no? Según he llegado a casa, después de comprar lo necesario me he puesto a cocinar!!! Me encanta el salmorejo y esta variante está muy buena. La patata no le resta sabor pero sí le da una textura totalmente distinta, cremosa  y muy rica. Aquí queda la muestra!!   Para estos días de "calor"!!


El picadillo, el de siempre que está muy rico!! 



Necesitamos:

1 kg. de tomates maduros.

2 dientes de ajo.

30 grms. de pan del día anterior.  

2 patatas medianas.

Aceite de oliva.

Sal.

Huevo cocido.

Jamón serrano.

Preparación:

Primero vamos a lavar y a cocer las patatas unos 20'.

Lavamos los tomates y los troceamos directamente en el vaso vatidor o en un bol alto.

Añadimos los dientes de ajo pelados y les quitaremos el corazón para que piquen menos.

Echamos el pan troceado y batimos.

Vamos echando el aceite como si hicieramos una mayonesa, tiene que mezclar todo bien.

Salamos.

Finalmente añadimos las patatas y seguimos batiendo. 

Lo pasamos por un colador fino y servimos con huevo cocido y jamón serrano, todo muy picadito.

Frío está mejor.