Crepes de Alberto

Os voy a dejar esta receta que me ha dado mi sobrino Alberto, mi seguidor más fiel y más joven. El finde vino a verme y probamos estos crepes tan buenos,  los hizo así ... 

Ingredientes:


3 huevos.
50 cl. de leche.
50 grs. de azúcar.
250 grs. de harina.
1 cucharada. de aceite de oliva.
Sal.

Preparación:


Batimos los huevos, añadimos el azúcar, el aceite y una pizca de  sal y mezclamos.
Agregamos la leche y vamos echando  harina hasta que veamos que nos queda una crema, líquida pero contundente.
Ponemos una sartén con una gotita de aceite al fuego y cuando esté caliente echamos un cucharón de pasta moviendo para que cubra el fondo. Despegamos con ayuda de un tenedor, comprobamos que esté doradito y damos vuelta. Dejamos 1' y ya podemos sarcar a un plato, vamos a hacer otro, así hasta acabar la pasta.
Nos saldrán unos 12 creps, dependiendo un poco del tamaño de la sartén.

Crepes listos para tomar con azúcar, con chocolate, o solos.